Un altro insetto particolarmente fastidioso che entra spesso e volentieri nelle nostre case in estate è la mosca.

La mosca di per sè predilige le sostanze organiche in decomposizione come liquami, immondizia, feci e il cibo in genere.

Per questo le mosche possono essere portatrici di malattie come il tifo, la dissenteria, salmonellosi, shigellosi e infezioni da Campylobacter.

Naturalmente viste queste caratteristiche il luogo della nostra casa che le mosche amano di più è la cucina.

Alcune regole basilari, però possono aiutarci ad evitare gli inconvenienti dovuti alla presenza di mosche.

Prima di tutto eviatre di accumulare spazzatura e tenera la pattumiera sempre chiusa.

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Il grande caldo è ormai arrivato e bisogna usare qualche precauzione in più, soprattutto in materia di alimenti.

Qualche consiglio ci viene da Carlo Cannella presidente dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN).

Innanzitutto mai lasciare i cibi scoperti e fuori dal frigo, soprattutto in presenza di mosche ed insetti; infatti in poche ore i cibi possono guastarsi a causa della presenza dei microrganismi, che con il grande caldo, si moltiplicano in maniera esponenziale.

Quando mangiamo fuori casa evitiamo di mangiare ai buffet, evitiamo anche cibi delicati come la maionese, la panna e le creme.

E comunque per non correre rischi di seguito vi riporto un piccolo decalogo:

1) Diffidare dei canali di distribuzione improvvisati come le bancarelle presenti in spiaggia o montagna,

2) Controllare sempre che le confezioni dei prodotti siano integre e che i prodotti all'interno non presentino anomalie,

3) Quando si comprano i surgelati cercare di non interrompera la catena del freddo, quindi al supermercato prendete i cibi surgelati per ultimi e riponeteli negli appositi sacchetti refrigerati in attesa di portarli a casa,

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Con l'arrivo dell'estate scatta puntualmente l'allarme zecche e con esso anche quello legato ai casi di rickettiosi, detta anche febbre bottonosa, un'infezione non trascurabile che deve essere curata con antibiotici.

Le zecche prediligono i terreni erbosi e ricchi di umidità.

Quindi recarsi in boschi e prati durante il periodo estivo può favorire l'incontro con questi disgustosi parassiti.

Le zecche sono molto resistenti e riescono a sopravvivere anche in condizioni estreme come il freddo e il digiuno.

In genere sono presenti sull'erba, tra i cespugli e nel sottobosco.

Il ciclo vitale delle zecche fa si che il periodo che va da giugno a settembre sia quello in cui si ha uma maggiore probabilità di essere punti.

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E' di qualche giorno fa questa sconcertante notizia.

I Nas e l'ufficio di igiene del comune di Viterbo sono intervenuti con una perquisizione presso un noto supermercaro di Viterbo dopo una segnalazione della Croce Rossa Italiana.

Nei giorni precedenti al controllo, la Croce Rossa aveva notato una fornitura anomala di cestini ai propri volontari, che contenevano cibo scaduto, e una mail, probabilmente lasciata nei cestini per errore.

In questa comunicazione elettronica, pare intercorsa tra la direzione e il magazziniere, si trovavano le indicazioni per fornire ai volontari alimenti scaduti alterando la data di scadenza sui prodotti.

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E' di queste ore la notizia che un 32enne di Saccalongo, nel padovano, è forse il primo intossicato dalla mozzarella blu.

L'uomo, circa due settimane fa e prima che scattasse l'allarme, avrebbe comprato due mozzarelle di una delle marche a rischio; dopo aver mangiato la prima ha riposto la seconda in frigo, il giorno dopo l'ha trovata immersa in un liquido blu.

I sintomi mostrati dall'uomo sono labbra e gengive infiammate.

Sarà l'istituto zooprofilattico di Legnaro a confermare se c'è una relazione tra i sintomi e la mozzarella consumata.

A prescindere da quanto emergerà dalle indagini riguardanti il caso "mozzarella blu" è molto importante fare attenzione a quello che si acquista.

Le cinque regole d'oro illustrate dalla Coldiretti per acquistare mozzarella di qualità sono queste:

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Ormai sono giorni che non si sente parlare d'altro: lo strano caso delle mozzarelle blu.

Non è uno scherzo nè una trovata pubblicitaria per promuovere un altro bizzarro prodotto alimentare.

Anzi è una cosa abbastanza pericolosa.

Sembra che la colpa di questa strana pigmentazione sia del batterio "Pseudomonas Fluorescens" non pericoloso ma comunque tossico.

Queste mozzarelle prodotte in Germania, ma spacciate per italiane e prodotte con scarsa attenzione per l'igiene sono l'ennesimo caso di truffa alimentare nei confronti dei consumatori.

I Nas dei Carabinieri, stanno procedendo in queste ore a numerosi sequestri in tutta la nostra penisola, visto che queste mozzarelle contaminate sono ancora in commercio.

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Metà delle mozzarelle in vendita in Italia sono fatte con latte straniero o addirittura una su quattro con cagliate industriali (semilavorati) provenienti dall’estero. E' dunque importantissima la recente operazione dei Nas che ha fatto luce su un fenomeno che inganna consumatori e allevatori italiani e mette a rischio la salute dei cittadini.

L'operazione svolta dai Carabinieri dei Nas di Torino ha permesso di sottoporre a sequestro cautelativo sanitario settantamila mozzarelle provenienti dalla Germania, presso una importante piattaforma della grande distribuzione, dopo la denuncia di una donna che ha segnalato che la mozzarella acquistata all'atto dell'apertura aveva rapidamente mutato colore assumendo una impressionante pigmentazione blu.

Dalle frontiere italiane sono passati in un anno - a quanto afferma la Coldiretti - ben 1,3 miliardi di litri di latte sterile, 86 milioni di chili di cagliate e 130 milioni di chili di polvere di latte di cui circa 15 milioni di chili di caseina utilizzati in latticini e formaggi all'insaputa dei consumatori e a danno degli allevatori.

Il risultato è che tre cartoni di latte a lunga conservazione su quattro venduti in Italia sono stranieri mentre la metà delle mozzarelle in vendita sono fatte con latte o cagliate provenienti dall'estero ma nessuno lo sa perché non è obbligatorio indicarlo in etichetta.

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Secondo il rapporto di Legambiente nel 2010 sono aumentati i prodotti contaminati da uno o più residui di pesticidi.

Nel 2009 la percentuale di cibi contaminati era del 27,5% salita a 32,7% nel 2010.

Come conseguenza sono scesi al 65,8% i prodotti che possono essere ritenuti sani, cioè senza tracce di molecole chimiche.

Inoltre, a 32 anni dalla sua messa al bando, ricompaiono tracce di Ddt in un campione di insalata analizzato in Friuli.

Tutto questo è quello che emerge dall'annuale "Rapporto sui residui di fitofarmaci nei prodotti ortofrutticoli e derivati commercializzati in Italia" di Legambiente elaborato sulla base dei dati ufficiali forniti da Arpa, Asl e laboratori zooprofilattici, diffuso a Roma il 18 giugno.

Dal rapporto di Legambiente emergono anche dati sui prodotti derivati, tra i quali miele, pane e vino, rilevando che nel 2010 il 77,7% risulta senza residui contro l'80,5% del 2009.

La ricerca svolta da Legambiente ha riguardato tutte le regioni italiane, tranne il Molise che si è dimostrata la regione meno disposta a fornire dati e informazioni contro l'Emilia Romagna che è stata la regione più collaborativa.

Il presidente nazionale di Legambiente, Vittorio Cogliati Dezza, afferma che la normativa vigente ha portato ad un maggiore controllo  sui prodotti e grazie anche a all'adeguamento europeo dei limiti massimi di residuo consentito si sono fatti molti passi avanti.

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