Tutti noi abbiamo potuto notare, spesso sulla nostra pelle, che negli ultimi anni le allergie e le intolleranze alimentari sono aumentate.

Gli allergologi puntano il dito contro le nostre recenti abitudini alimentari: cibi congelati, inscatolati, precotti ed insaccati possono essere la causa della comparsa di allergie ed intolleranze anche in età adulta.

Il professor Luigi Fontana, presidente del Siaic (Società Italiana di Allergologia e Immunologia clinica) e direttore della cattedra di medicina interna con indirizzo allergologico dell'università di Tor Vergata di Roma, ci parla appunto di questo.

In Italia circa il 2,4% della popolazione ha allergie alimentari, ed i bambini sono sicuramente i più a rischio.

La maggior parte delle allergie si manifestano con orticaria, edema del volto, disturbi intestinali ed asma. Nei casi più gravi può manifestarsi lo choc anafilattico.

Circa il 70% degli choc anafilattici ha come causa l'allergia ai farmaci, il 20% ai veleni di insetti e 10% dovuti ad allergie alimentari.

Secondo il Professor Fontana i cibi più a rischio di allergia sono, nei bambini, il latte vaccino, uova, arachidi, soia e frumento; negli adulti, pesce, crostacei, arachidi e frutta secca.

Secondo i dati riportati da Fontana in Italia le persone allergiche sono circa 10 milioni di cui, circa il 50% manifesta almeno una volta nella vita, un disturbo allergico.

>>Continua a leggere "SMOG + CATTIVA ALIMENTAZIONE = AUMENTO ALLERGIE"

Il grande caldo è ormai arrivato e bisogna usare qualche precauzione in più, soprattutto in materia di alimenti.

Qualche consiglio ci viene da Carlo Cannella presidente dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN).

Innanzitutto mai lasciare i cibi scoperti e fuori dal frigo, soprattutto in presenza di mosche ed insetti; infatti in poche ore i cibi possono guastarsi a causa della presenza dei microrganismi, che con il grande caldo, si moltiplicano in maniera esponenziale.

Quando mangiamo fuori casa evitiamo di mangiare ai buffet, evitiamo anche cibi delicati come la maionese, la panna e le creme.

E comunque per non correre rischi di seguito vi riporto un piccolo decalogo:

1) Diffidare dei canali di distribuzione improvvisati come le bancarelle presenti in spiaggia o montagna,

2) Controllare sempre che le confezioni dei prodotti siano integre e che i prodotti all'interno non presentino anomalie,

3) Quando si comprano i surgelati cercare di non interrompera la catena del freddo, quindi al supermercato prendete i cibi surgelati per ultimi e riponeteli negli appositi sacchetti refrigerati in attesa di portarli a casa,

>>Continua a leggere "CALDO E CIBO: ALCUNE PRECAUZIONI"

La primavera è più o meno arrivata in tutta Italia, le giornate si sono allungate, gli alberi fioriscono, i prati si trasformano in arcobaleni di colori...ma tutto questo ha portato molti fastidi a chi soffre di allergia.

Neglu ultimi anni le allergie sono in continua crescita, c'è chi è alllergico sin dalla nascita e che invece sviluppa allergie di vario genere in età adulta.

Le ultime novità riguardante le allergie vengono dall' Università di Montreal, i ricercatori hanno scoperto che la credenza secondo cui vivere in condizioni igieniche ottimali serva a tenere lontana la possibilità di sviluppare allergie, non solo è falsa, ma sembra che ambienti eccessivamente puliti può causare lo svulippo di allergie.

>>Continua a leggere "E' ARRIVATA LA PRIMAVERA....E ANCHE LE ALLERGIE"

In questi giorni c'è stata una nuova ondata di sequestri di alimenti in diverse regioni italiane.

In provincia di Brescia durante un ispezione in un supermercato sono state sequestrate 8 tonnellate di farina in sacchi  in cattivo stato di conservazione.

I Nas di Cosenza hanno, invece, disposto la chiusura immediata di 4 depositi ortofrutticoli per gravi irregolarità igieniche, strutturali e documentali.

Sono 10 le tonnellate di agrumi presenti in questi depositi che sono stati trovati in pessime condizioni di conservazione.

A Potenza, invece, i Nas hanno denunciato il titolare di una torrefazione lucana, dove l'attività veniva svolta senza le autorizzazioni necessarie.

E' scattato immediatamente il sequestro di 6 tonnellate di caffè crudo e 4 quintali di zucchero.

>>Continua a leggere "SEQUESTRI...SEQUESTRI...E ANCORA SEQUESTRI"

Secondo l' Organizzazione Mondiale della Sanità il 60% degli italiani soffrono di gengivite e della sua forma più grave, la patologia paradontale, e addirittura  il 90% sono colpiti da carie.

Nonostante questo secondo gli esperti soltanto il 30% della popolazione italiana va regolarmente dal dentista.

Proprio per questo è molto importante che tutti noi impariamo a prenderci cura della nostra bocca, adottando alcuni piccoli accorgimenti per mantenerla sana.

L'Associazione Italiana Odontoiatri (AIO) ha dato il via ad una campagna di sensibilizzazione per sensibilizzare la popolazione a tenere una corretta routine di igiene orale.

Oltre al lavarsi i denti regolarmente e correttamente è anche importante affidarsi regolarmente alle cure di un dentista; oltre a questo anche le abitudini di vita sono molto importanti.

Mangiare bene è fondamentale, così come cercare di abolire il fumo.

>>Continua a leggere "ITALIANI....SCARSI IN IGIENE ORALE!"

Poche ore fa i Carabinieri del Nas hanno ritirato dalla vendita 57 tonnellate di prodotti pericolosi per la salute.

Sono state sottoposte a verifiche 523 strutture di panificazione e vendita, 247 delle quali sono risultate non conformi alla legge.

Complessivamente sono state sequestrate 46 tonnellate di prodotti da forno, di cui 13 di pane.

Sono 46 i panifici che sono risultati non idonei, con carenze igieniche e strutturali.

Altre 41 attività di panificazione e vendita sono risultate abusive e prive di ogni autorizzazzione sanitaria ed amministrativa. Tra queste 41 attività 19 sono risultate ambulanti, modalità di commercio espressamente vietata a causa del potenziale rischio per la salute dei consumatori a causa della scarsa igiene nella conservazione del prodotto stesso, che spesso viene venduto in banchi improvvisati in strada.

Le irregolarità più rilevanti a tale proposito sono state riscontrate nelle province di Palermo e Trapani.

>>Continua a leggere "MAXISEQUESTRO DA PARTE DEL NAS"

Tre sono le aziende che a Roma e provincia sono finite nel mirino dei Carabinieri dei Nas di Roma.

In una azienda di alimenti etnici al dettaglio e all'ingrosso, gestita da un cittadino indiano, sono state sequestrate tre tonnellate di spezie di vario genere scadute anche da anni.

Ancora, in un magazzino di Pomezia di propietà di un cittadino bengalese, sono state sequestrate oltre 6 tonnellate di riso di provenienza asiatica.

Durante un controllo igienico-sanitario erano state notate la presenza di larve di insetti all'interno dei sacchi che contenevano il riso.

Sono tutt'ora in corso gli accertamenti per verificare il grado di pericolosità del riso stesso, che verrà comunque distrutto.

Un ultimo sequestro è avvenuto in un  magazzino gestito da un altro cittadino del Bangladesh.

>>Continua a leggere "SEQUESTRI DI CIBI ETNICI A ROMA E PROVINCIA"

Sono di questi giorni due notizie che lasciano decisamente a bocca aperta.

La prima riguarda una quarantina di operai dello stabilimento Fiat di Pomigliano d'Arco (NA) che hanno manifestato, alcuni giorni fa, davanti ad uno stabile a Mariglianella, dove gli operai stanno seguendo dei corsi regionali per il sostegno al reddito.

Gli oltre 200 operai lamentano la scarsa igiene dei locali dove si trovano a seguire questi corsi, la sporcizia e la  mancanza di carta igienica nei bagni, le aule sporche...e qualcuno ha perfino notato la presenza di topi.

Naturalmente gli operai sono indignati dalla situazione in cui si trovano a dover sostenere questi corsi.

L'altra notizia shock arriva dalla Casa Circondariale di Alghero.

>>Continua a leggere "IGIENE: GRANDI PROBLEMI A POMIGLIANO E ALGHERO"